Rau cau với bánh Flan chắc không xa lạ gì với chúng ta nhỉ. Nhưng có khi nào bạn nghĩ khi kết hợp hai món này lại với nhau thì hương vị sẽ như thế nào chưa? Hôm nay, Blog Giới Trẻ sẽ chia sẻ với các bạn cách làm rau câu Flan cà phê cực hấp dẫn này nhé!
Đầu tiên là chuẩn bị các nguyên – vật liệu và dụng cụ cần thiết
Để làm được món này chúng ta cần những nguyên liệu sau:
– Khoảng 4 thìa cafe rau câu giòn (hay còn gọi là bột Agar)
– Từ 1-1,2 lít nước lọc (cái này là tùy vào mỗi người, nếu ai muốn ăn rau câu mềm hơn thì có thể làm nhiều nước và ngược lại nhé)
– 150g-200g đường (có thể ít lại hoặc nhiều tuỳ các bạn muốn ngọt nhiều hay ít)
– 1 muỗng cafe Vani nước
– 3-4 cái lòng đỏ trứng gà
– 1 gói cà phê hoà tan
– 250ml sữa tươi không đường (hoặc có thể thay thế bằng nước cốt dừa tuỳ theo sở thích của mỗi người)
– Khoảng 3 muỗng kem tươi Whipping Cream (có hoặc không sử dụng kem cũng được tùy sở thích mỗi người nhé)
– 3-4 muỗng canh sữa đặc có đường
– Và các dụng cụ như: tô, dĩa, muỗng, nồi, bếp, khuôn các loại,…
Cách làm rau câu Flan cà phê
Bước 1: Trộn bột rau câu với đường rồi hòa chung với nước, ngâm trong khoảng 10-15 phút cho rau câu nở ra (hình số 1). Sau đó, đánh tan hỗn hợp lòng đỏ trứng gà với sữa đặc.
Bước 2: Cho sữa tươi (hoặc nước cốt dừa), kem tươi (nếu có sử dụng) vào một cái nồi khác đun trên lửa nhỏ (nhớ là lửa nhỏ thôi nhé). Khi thấy hỗn hợp trong nồi vừa sôi nhẹ thì đổ từ từ vào tô hỗn hợp trứng và sữa, khuấy nhẹ nhàng cho đều tất cả. Sau đó, dùng rây lọc lại hỗn hợp cho mịn rồi cho thêm Vani vào trộn chung lại, trộn đều tay nhé (hình số 3).
Bước 3: Tiếp đó, cho tất cả các hỗn hợp trên vào nồi rồi bỏ lên bếp tiếp tục khuấy đều liên tục cho đến khi thấy hỗn hợp này hơi sệt lại là được. Cho nồi xuống và để qua 1 bên.
Bước 4: Nấu sôi rau câu đã ngâm ở bước 1, vừa đun vừa khuấy đều tay. Tiếp đó, chia đôi rau câu thành 2 phần bằng nhau. Một phần cho vào Flan sữa, phần còn lại cho vào cà phê đã hòa tan với nước.
Bước 5: Đổ rau câu cà phê vào khuôn, đợi khi mặt trên hơi cứng lại thì đổ tiếp lớp rau câu Flan. Cứ làm như vậy cho đến khi hết. Sau khi làm xong thì đem đi để trong ngăn mát tủ lạnh trên từ 120-150 phút cho rau câu đông và mát lạnh.
Rau câu và Flan là 2 món tráng miệng không thể thiếu trong tủ lạnh của gia đình bạn. Vậy sao bạn không thử kết hợp theo cách trẹn đây để cả hai lại trở thành một món ngon không ai có thể chối từ?
Rau câu Flan cà phê là món giải nhiệt mùa hè vô cùng hấp dẫn. Từng lớp rau câu cà phê xen kẽ lớp Flan béo ngậy thơm nức. Vị ngọt béo của Flan quyện vào vị ngọt mát pha chút đắng của cà phê khiến ai cũng thích mê. Chúc các bạn thành công!
(Nguồn: Tổng hợp)
