Cách nấu canh gà lá giang thơm ngon, đậm đà mà không...

Cách nấu canh gà lá giang thơm ngon, đậm đà mà không bị chua

371
0
SHARE
Cách nấu canh gà lá giang thơm ngon, đậm đà mà không bị chua

Lá giang là loại lá khá quen thuộc trong miền Nam, có vị chua nhẹ, thơm dịu, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc và còn là loại lá giúp cho món canh có hương vị thơm ngon, mát lành (đặc biệt là canh chua). Canh gà lá giang là món ăn có nguồn gốc từ Nam bộ, được nấu từ 2 nguyên liệu chính là thịt gà và lá giang. Đây là món ăn có hương vị rất đặc biệt, với vị chua thanh của lá giang và vị béo béo, đậm đà của thịt gà. Hôm nay, Bloggioitre.net xin chia sẻ cho các bạn cách nấu canh gà lá giang thơm ngon, với vị chua nhẹ, thịt gà dai thơm đậm đà.

Cách nấu canh gà lá giang thơm ngon, đậm đà

1. Các nguyên liệu cần có để nấu gà lá giang

Để chuẩn bị nguyên liệu cho khẩu phần 2-3 người ăn cần có:

Cách nấu canh gà lá giang thơm ngon, đậm đà mà không bị chua

– Khoảng 300-400 gram thịt gà (có thể chọn phần thịt đùi và cánh cho ngon)

– Nước lọc hoặc nước dùng

– 1 bó lá giang

– Các loại rau gia vị: Ớt, tỏi tép, rau ngò gai, rau ngổ, hành,…

– Các loại gia vị cần thiết: muối, tiêu, bột ngọt, hạt nêm, đường,…

– Các dụng cụ: Nồi, vá, muỗng,…

2. Cách nấu canh gà lá giang ngon đúng vị

– Bước 1: Đem phần thịt gà đi rửa sạch với nước muối pha loãng, rồi chặt những miếng vừa ăn, để cho ráo nước.

– Bước 2: Tiến hành ướp phần thịt gà đã chặt nhỏ với một xíu tiêu, muối, hạt nêm, đường, tỏi băm nhuyễn,… Ướp trong khoảng 15-20 phút cho thịt gà thấm hết các loại gia vị.

Cách nấu canh gà lá giang thơm ngon, đậm đà mà không bị chua

– Bước 3: Lá giang thì ngắt lấy phần lá, đem rửa sạch, vớt ra rổ cho ráo nước rồi vò nhẹ cho hơi dập.

Cách nấu canh gà lá giang thơm ngon, đậm đà mà không bị chua

– Bước 4: Cho 1 ít dầu vào nồi, khi dầu nóng thì cho một ít tỏi băm vào phi vàng, tiếp đó cho thêm phần thịt gà đã ướp gia vị vào và đảo thật đều tay cho thịt săn lại.

– Bước 5: Khi thấy thịt gà đã săn lại thì cho 1 lượng nước lọc vừa ăn vào nồi rồi đun lửa lớn cho đến khi sôi.

– Bước 6: Để thịt gà sôi khoảng 2-3 phút, sau đó cho lá giang vào và đợi sôi thêm lần nữa, nêm nếm lại với các loại gia vị sao cho vừa ăn là được.

Cách nấu canh gà lá giang thơm ngon, đậm đà mà không bị chua

Múc phần canh gà lá giang ra tô, rắc lên trên thêm vài lát ớt tươi, vài cọng ngò gai, rau ngổ cắt nhỏ để tăng mùi thơm cho món ăn.

Những lưu ý khi nấu móm canh gà lá giang

– Vì lá giang có đặc tính chua nên khi nấu, các bạn không nên sử dụng các loại xoong nồi bằng nhôm. Vì khi gặp phải chất chua, nồng độ của nhôm trong canh có thể tăng cao và có thể gây ngộ độc, không tốt cho sức khỏe.

– Canh gà lá giang là món có thể ăn kèm với cơm nóng hoặc dùng với bún đều rất ngon.

– Khi nấu canh, bạn nên vớt bớt phần bọt nổi lên cho nước canh được trong.

Trên đây là cách nấu canh gà lá giang đơn giản, nhanh chóng mà vẫn rất thơm ngon, bổ dưỡng. Hy vọng, đây sẽ là món ăn giúp cho các bữa cơm gia đình bạn thêm phong phú.

Chúc các bạn thực hiện thành công!

(Theo Dienmayxanh.com)