Cách nấu canh chua cá lóc thơm ngon, đúng chuẩn hương vị...

Cách nấu canh chua cá lóc thơm ngon, đúng chuẩn hương vị Miền Tây

636
0
SHARE
Cách nấu canh chua cá lóc thơm ngon, đúng chuẩn hương vị Miền Tây

Canh chua cá lóc là một món ăn từ lâu đã qúa đỗi quen thuộc với người dân Việt Nam, đặc biệt là ở vùng miền Tây sông nước. Trong mỗi bữa  cơm gia đình mà được ăn tô canh chua cá lóc, cùng với món cá lóc kho tộ thì tuyệt vời làm sao. Hôm nay, Bloggioitre.net xin chia sẻ cho các bạn cách nấu canh chua cá lóc thơm ngon đúng điệu  nhé!

Cách nấu canh chua cá lóc ngon ngây ngất ai cũng khen

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món canh chua cá lóc

– Cá lóc: 400-500 gram

– Các loại rau nấu kèm: bạc hà (dọc mùng), cà chua, đậu bắp, thơm (dứa), rau om (rau ngổ), ngò gai, giá đỗ,…

– Me vắt, tỏi tép

– Các loại gia vị: nước mắm, muối, đường, hạt nêm, tiêu bột, ớt…

– Dụng cụ cần thiết: bếp, xoong, rổ, tô, đũa, muỗng…

Cách nấu canh chua cá lóc

Các loại nguyên liệu cần cho món canh chua cá lóc 

2. Cách nấu canh chua cá lóc

– Bước 1: Cá lóc mua về thì đem làm thịt, rửa sạch cho bớt mùi tanh, sau đó cắt thành những khúc vừa ăn khoảng 2-3cm. Đem tất cả cả đã cắt khúc ướp với 1 ít gia vị như: tiêu, hạt nêm, nước mắm trong khoảng 8-10 phút.

– Bước 2: Các loại rau nấu kèm cũng đem đi rửa sạch, bỏ hết vỏ (nếu có), cắt đậu bắp, bạc hà, thơm thành những miếng xéo vừa ăn, còn cà chua thì sẽ thành múi cau, rau thơm đem thái nhỏ.

– Bước 3: Lấy me vắt cho vào 1 chén nước ấm, tiến hành dầm cho me tan thịt ra, sau đó chắt lấy phần nước me.

– Bước 4: Cho 1 nồi nước lên bếp (khoảng 1 lít) và tiến hành đun sôi, khi nước trong nồi bắt đầu sôi lên thì các bạn cho vào 1 ít muối, nước mắm, hạt nêm, đường,… Cuối cùng là cho thêm phần nước cốt me đã lọc vào.

– Bước 5: Sau đó, cho tiếp thơm vào và đun sôi, sau đó cho tất phần cá lóc đã ướp sẵn vào đun sôi khoảng 5 phút, thấy cá chín vớt ra kẻo cá bị nát sẽ không ngon.

– Bước 6: Cuối cùng, cho phần đậu bắp, cà chua, bạc hà vào đun sôi thêm lần nữa, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.

Cách nấu canh chua cá lóc

Khi múc canh chua ra tô thì cho thêm rau ngỗ, ngò gai, ớt (nếu ăn cay) vào sẽ tăng hương vị của món canh chua đang kể.

Có thể làm thêm 1 chén nước chấm ớt để chấm cá lóc nhé, hương vị sẽ đậm đà thêm rất nhiều đấy.

Món canh chua cá lóc này ăn nóng cùng với cơm hay bún đều rất ngon, ăn vào bất cứ mùa nào cũng Ok nhé.

Chúc các bạn thành công!

(Theo Dienmayxanh.com)