Cách làm nem rán thơm ngon, vàng rụm mà không lo bị...

Cách làm nem rán thơm ngon, vàng rụm mà không lo bị cháy

624
0
SHARE
Cách làm nem rán

Nem rán là món ăn được rất nhiều người ưa thích, đây là một món ăn truyền thống của người Việt, không thể thiếu trong các bữa cỗ ngày lễ, Tết. Để làm được món nem rán thơm ngon cần tỉ mỉ và khéo léo qua khá nhiều công đoạn. Dưới đây là cách làm nem rán đơn giản, thơm ngon mà không lo bị cháy ngay tại nhà mà các bạn có thể tham khảo.

Cách làm nem rán thơm ngon, vàng rụm mà không lo bị cháy ngay tại nhà

1. Chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết:

– 400gram thịt xay hoặc băm nhỏ

– Khoảng 8 cái nấm mộc nhĩ khô

– 1 nắm nhỏ sợi miến rong

– Nửa củ cà rốt

– 1 bó hành lá

– 3-4 quả trứng

– Vài cái nấm hương

– 1 vốc giá đỗ

– Bánh đa nem

– Gia vị: muối hoặc bột canh, tiêu, bột ngọt

– Phần nước chấm nem: nước mắm, tỏi, ớt, đường, chanh, nước lọc

– Rau xà lách, rau thơm để ăn kèm

– Dầu ăn

Cách làm nem rán thơm ngon, vàng rụm mà không lo bị cháyCác nguyên liệu cần thiết làm món nem rán (Ảnh minh họa)

2. Hướng dẫn cách làm nem rán:

Cách làm nem rán thơm ngon, vàng rụm mà không lo bị cháy

– Bước 1: Đầu tiên, bạn lấy mộc nhĩ và nấm hương đem rửa sạch, rồi cho vào tô nước ngâm cùng với miến sợi cho mềm. Sau khi thấy các nguyên liệu trên đã mềm thì vớt ra để ráo nước rồi đem đi thái nhỏ.

Cách làm nem rán thơm ngon, vàng rụm mà không lo bị cháy
– Bước 2: Cà rốt thì cạo sạch vỏ rồi bào thành những sợi nhỏ, hành lá cũng thái nhỏ, giá đỗ rửa sạch rồi thái làm 2-3 khúc cho vừa nhỏ.

Cách làm nem rán thơm ngon, vàng rụm mà không lo bị cháy

– Bước 3: Cho thịt xay, cà rốt, giá đỗ, mộc nhĩ, nấm hương, hành lá, miến, trứng gà và phần gia vị bột canh, tiêu, bột ngọt sau đó trộn thật đều các nguyên liệu với nhau. Để trong vòng 10 phút cho các nguyên liệu ngấm gia vị, đây chính là phần nhân của món này.

Cách làm nem rán thơm ngon, vàng rụm mà không lo bị cháy

– Bước 4: Tiến hành gói nem, nhúng vỏ đa nem vào nước cho mềm sau đó đặt trên thớt, múc 1 thìa nhân thịt đặt vào vỏ đa nem sau đó dàn thành hình cái đa nem cho dễ gói. Gập 2 mép bánh lại và cuộn kín, để khi rán nem không bị bục bạn không nên gói chặt tay. Cứ như vậy bạn tiếp tục gói cho hết nguyên liệu còn lại.

Cách làm nem rán thơm ngon, vàng rụm mà không lo bị cháy

– Bước 5: Cho dầu vào chảo sao cho khi chiên chả sẽ luôn ngập trong dầu. Dầu đã đủ độ nóng thì bạn cho từng cái chả vào chiên, đợi khoảng 1-2 phút sau nem đã cứng mới lật chả nem rán tiếp tới khi chả nem chín giòn vàng đều.

Cách làm nem rán thơm ngon, vàng rụm mà không lo bị cháy

– Bước 6: Gắp chả nem ra để cho ráo bớt dầu sau đó đặt nem trên giấy thấm dầu, đợi cho nem nguội bớt thì dùng kéo cắt miếng vừa ăn bày ra đĩa cùng với rau xà lách, rau thơm.

Cách làm nem rán thơm ngon, vàng rụm mà không lo bị cháy

– Bước 7: Pha nước chấm, đầu tiên bạn bóc tỏi rồi đập dập và băm nhỏ, ớt sừng tách bỏ hết hạt rồi băm nhỏ, chanh vắt lấy nước cốt. Cho 1 chút nước lọc vào bát con, thêm 1 chút đường rồi khuấy đều cho tan đường, thêm nước mắm, nước cốt chanh và nếm thử xem độ mặn nhạt, chua ngọt như ý là được. Cuối cùng bạn cho tỏi, ớt băm vào sau cùng và khuấy đều là xong phần nước chấm nem.

Món chả nem rán này có thể ăn kèm với cơm hoặc bún, chấm nước mắm chua ngọt và ăn kèm với rau sống là tuyệt vời nhất.

(Theo Danviet.vn)