Cách làm chả ram tôm đất giòn ngon, chuẩn hương vị đặc...

Cách làm chả ram tôm đất giòn ngon, chuẩn hương vị đặc sản Bình Định

291
0
SHARE
Cách làm chả ram tôm đất giòn ngon, chuẩn hương vị đặc sản Bình Định

Chả ram tôm đất được biết đến là món ăn đặc sản của vùng đất Quy Nhơn (Bình Định). Với mỗi vùng miền thì món này sẽ có những tên gọi khác nhau, như miền Bắc thì gọi là “nem rán”, miền Trung thì gọi là “ram”, còn trong miền Nam lại được gọi là “chả giò”. Hôm nay, Bloggioitre.net xin chia sẻ cho các bạn cách làm chả ram tôm đất ngon đúng điệu như người Bình Định.

Cách làm chả ram tôm đất giòn ngon, chuẩn hương vị đặc sản Bình Định

1. Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ làm chả ram tôm đất

– 150-200 gram thịt ba rọi xay

– Các loại gia vị: hạt nêm, đường, tiêu,…

– 200-300 gram tôm đất

– 1 xấp bánh tráng (bánh đa) cuốn chả ram (nem rán)

– Dầu ăn

– Tương ớt, tương xí muội ăn kèm

– Dụng cụ: Chảo, tô, chén, thớt, bếp,…

2. Các bước làm món chả ram tôm đất

Cách làm chả ram tôm đất giòn ngon, chuẩn hương vị đặc sản Bình Định

Các bước làm món chả ram tôm đất (Ảnh minh họa)

– Bước 1: Cho một ít hành tím và dầu ăn vào chảo và phi vàng  hành lên, rồi dùng phần hành phi này cho vào phần thịt ba rọi xay, ướp thêm một ít loại gia vị như muối, hạt nêm, tiêu, đường, rồi trộn đều tất cả lên cho thấm.

– Bước 2: Tiến hành cuốn chả ram: trải 1 cái bánh tráng lên thớt thấm 1 ít nước lên bánh tráng cho dễ cuồn, rồi cho lên một ít thịt xay vào và cuốn lại, ở gần cuối cuốn chả ram thì chúng ta cuốn thêm 1 con tôm đất đã bóc vỏ vào cuốn chặt lại.

– Bước 3: Cho dầu lên chảo, đợi khi dầu trong chảo nóng thì để những cuốn chả ram lên, chiên vàng đều.

Cách làm chả ram tôm đất giòn ngon, chuẩn hương vị đặc sản Bình Định

Với món chả ram tôm đất này thì các bạn có thể ăn kèm với các loại rau sống, xà lách và các loại rau thơm khác, chắm kèm với tương ớt hoặc tương xí muội (có thể là pha thêm nước chắm tỏi ớt  nếu các bạn ăn kèm với bún) đều rất ngon.

Chúc các bạn thực hiện thành công!

(Theo Dienmayxanh.com)